cuisine cafe 椛 〜Momiji〜について

cuisine cafe椛について

椛 〜Momiji〜 の由来淡路島の恵みに感謝、美味しいは幸せ

「紅葉」という童謡から「秋の夕日に照る山紅葉」とオーナー照山の苗字から命名しました。
うつろう紅葉のように季節の移り変わりを楽しんでいただけますと幸いです。

椛カフェでご提供する料理に使用している食材は、淡路島の地元の農家さんに直接新鮮な状態で持ってきていただいております。 愛情込めて作られた食材を、愛情込めて一つ一つ手作りしております。 玄米や野菜は、農薬も肥料も使わず、太陽と大地と水の力で育てられた“自然栽培”の野菜を使用しております。 栄養価が高く野菜そのものが美味しいため、なるべくシンプルな調味料で、素材の味を生かして料理しております。 お魚は地元仮屋漁港で採れた天然のお魚を、お肉も淡路島で育てられたものを使用しております。 お味噌汁もお出汁から丁寧にとっております。 食べて美味しく、身体が良くなる食事をご提供させていただいております。 ぜひ、一つ一つの味を噛み締めながら、お召し上がり頂けますと幸いです。 自然栽培の玄米・・・東浦の“いのちの根”さん 野菜・ハーブ 淡路市仁井の農家spice+”さん 淡路市浦の“平野農園”さん 淡路市の“長慶寺農園”さん 淡路市釜口の“いのちの根”さん  お豆腐…淡路市岩屋の片山豆腐さん 卵…洲本鮎原“島の環ファーム”さんの平飼い卵 お魚…仮屋漁港で採れた天然の地魚 お肉…南あわじの“嶋本食品”さん

イベントルームの利用についてカフェ奥の個室をイベント等にご利用いただけます。

event roomイベントルーム

イベントルームのご予約受付中

お花のレッスン等のワークショップ・セミナー等にご利用いただけます。ご利用方法などは下記のお問い合わせフォームからお願いいたします。

自然農法で作られた野菜を中心に淡路島の食材をふんだんに使った、ちょっと贅沢なカフェランチ

cuisine cafe 椛 〜Momiji〜

〒656-2311 兵庫県淡路市久留麻185-1 ラ・プルミエール 1階
Tel:0799-75-3338
定休日:火曜日(10月より不定休)
営業時間:11:00~17:00・18:00~22:00
※まん延防止及び緊急事態宣言時は20:00まで

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