昨年のこと。
お正月になると、毎年のように
「今年の目標を決めよう」と考えていました。
でも昨年、私は
目標を決めることをやめました。
なんとなく、目標を決めることが
自分の中でしっくりこなかったのです。
そんな時、ある方の考えをきっかけに、
目標ではなく
**「自分が大切にしたい価値観」**を
明確にすることにしました。
それは、仕事以上に大切な
**「暮らし方」**でした。
その価値観に合うものを選んでいった結果、
2025年、私はたくさんのことを手放していきました。
車を手放し、
イベント出店をやめ、
交流会をやめ、
10年続けてきた料理教室もやめました。
そして今年は、
スタッフと一緒に過ごしてきた時間も
一つの区切りを迎えることになりました。
前のお店の頃から数えると、
お店を始めて6年になります。
お菓子のネット販売、イベント出店、異業種交流会など、
本当にいろいろなことに挑戦してきました。
その中で気づいたことがあります。
本当にやりたかったことは、
最初から自分の中にあったということ。
私は料理が好きで、
料理を通して人をもてなす時間が好きでした。
料理だけでなく、
器や空間、季節の空気感まで含めて、
その場の時間を作ること。
それが、私が料理を始めた原点だったのだと思います。
でも飲食店やカフェという形の中では、
その想いをそのまま形にすることが
少しずつ難しくなっていきました。
そしてこの数年で、
私が本当にやりたい形は
飲食店という形とは少し違うものだったのだと
気づきました。
お店を始めてからの6年間、
本当にいろいろな経験をしました。
辛いこともありましたし、
始めなければよかったと思ったこともありました。
でも、その時間があったからこそ
本当にやりたいことが
少しずつ見えてきました。
それは、もしかしたら
最初から分かっていたことだったのかもしれません。
でも遠回りをしたからこそ、
気づけたことでもあったと思います。
これからは、
私が料理を始めた原点に戻って、
もう一度、再スタートしていこうと思います。
今の場所での
飲食店・カフェという形での料理は、
この夏まで続けていく予定です。
形を少しずつ変えながら、
今の場所での時間も大切に過ごしていきたいと思っています。
それからは、飲食店ではなく、
少人数の方をお迎えして
ゆったりとした時間の中で料理やおもてなしを楽しんでいただけるような
サロンという形で続けていきたいと思っています。
場所や形が変わっても、
私がやりたいことの軸は変わりません。
「自分の手と空間を通して、
豊かなひとときを届けること。」
これからもその想いを大切に、
また新しい場所で皆さまをお迎えできる日を
楽しみにしています。